青花菜是營養(yǎng)器官和生殖器官都需要充分生長與發(fā)育的蔬菜，而營養(yǎng)生長時基礎，花球生長是關鍵。在氮肥的施用上，宜早不宜遲，必須在幼苗期即應保證氮素的充分供給，以促進葉片分化及生長。如果在現(xiàn)蕾后大量施氮反而引起葉片徒長，阻礙花球膨大。

元素之間互作的聯(lián)因效應潛力較大，但挖掘其潛力的前提是必須具有優(yōu)化的配比，這也是平衡施肥所要求的的基本條件。在大量原色的互作作用中，zui值得重施的應屬氮鉀互作。

青花菜一般都行育苗栽培。育苗床土配制的好壞直接關系幼苗的生長，其影響極大，與產量關系密切。如果床土物理性好，養(yǎng)分充足，可以培育株大健壯、莖粗節(jié)間短、葉面積適當?shù)臉藴视酌纾瑸樨S產打下良好基礎。育苗床一般以施基肥為主，適當配合以速效化肥。如在酸性土壤條件下育苗，應加施石灰或氧化鈣鎂肥加以調節(jié)。在幼苗生長過程中，根據(jù)幼苗的長相決定是否追肥既追肥數(shù)量，保證營養(yǎng)的充分供給。