菊芋俗稱涼姜、洋姜、洋生姜，是菊科多年生草本宿根類植物。菊芋具有抗旱耐寒、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、生產(chǎn)成本低、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等特點(diǎn)，溫度在-25～35℃之間都可以生存，在年平均降水量150 mm以上的地區(qū)都能種植，生長(zhǎng)期zui適宜溫度在18～25℃之間。菊芋塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，既可食用，又可加工生產(chǎn)淀粉、菊糖、酒精、食品添加劑、保健品等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的植物。

菊芋喜疏松、肥沃的砂壤土，適合在中性或偏堿性土壤中生長(zhǎng)，對(duì)光照要求不高，因而宜選擇地勢(shì)平坦、灌排方便、耕層深厚、肥力較高、中性或微堿性砂壤土地塊。前茬作物以小麥、豆類、玉米或蔬菜為宜，避免與菊科或薯芋類作物連作。

芋生長(zhǎng)雖耐瘠薄，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但播種前對(duì)地塊進(jìn)行深翻耙磨整平，創(chuàng)造良好的種植條件有利于菊芋高產(chǎn)。秋季結(jié)合整地施有機(jī)肥肥22～30 t/hm2，有條件的可增施磷肥 450 kg/hm2、復(fù)合肥 450 kg/hm2、硫酸鉀 225 kg/hm2。

出苗后及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，苗齊后進(jìn)行中耕松土除草。幼苗株高20～30 cm時(shí)，結(jié)合中耕除草，除去幼苗上過(guò)多的分枝，保留1～2個(gè)健壯主莖。菊芋較抗旱，但在塊莖膨大期充足的土壤水分供應(yīng)有利于提高菊芋塊莖產(chǎn)量。一般在4月中下旬根據(jù)土壤墑情澆出苗水，5月下旬澆拔節(jié)水，8月中旬澆顯蕾水，9月中上旬澆塊莖膨大水，澆水量不宜過(guò)大。多雨天氣應(yīng)及時(shí)做好排水防澇工作，以防田間積水致使菊芋塊莖腐爛。菊芋生長(zhǎng)期需追肥2次：第1次在5月下旬前后，促使幼苗健壯多發(fā)新枝；第2次在現(xiàn)蕾初期，追肥后澆水。