花生的生長(zhǎng)發(fā)育過程分為苗期、開花下針期、結(jié)莢期和成熟期。花生是豆科植物，其根瘤菌能固定土壤空氣中的游離氮素，以供自身的需要。花生除依靠根系吸收營(yíng)養(yǎng)外，葉片、果針、幼果也具有直接吸收礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的能力。一般在每667平方米生產(chǎn)花生莢果300千克的條件下，每生產(chǎn)100千克莢果，需要從土壤中吸收氮4.9-6.4千克、磷0.9-1.1千克、鉀1.9-3.4千克、鈣1.35-1.92千克。此外，還要吸收一定數(shù)量的鎂、硫及各種微量元素。每667平方米產(chǎn)250千克莢果的產(chǎn)量水平，需要氮12.5千克；每667平方米產(chǎn)350-400千克莢果的產(chǎn)量水平，需要氮15-17.5千克。這比一些糧食作物的需氮量要高出很多。但是，這樣大量的氮素，在很大程度上可以通過根瘤菌的固氮活動(dòng)來供應(yīng)，并不需要全部由土壤吸收�；ㄉ鼍墓痰獫摿ο喈�(dāng)高。據(jù)山東省花生研究所報(bào)道，每667平方米產(chǎn)250千克莢果的花生田，根瘤菌固氮量可達(dá)15千克以上，除供應(yīng)花生的需要外，還有相當(dāng)數(shù)量的氮遺留在土壤中，提高了土壤的含氮水平。
鉬是花生根瘤菌固氮過程中不可缺少的元素。鉬能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，使植株更好地利用氮素養(yǎng)分，提高葉綠素含量，能促進(jìn)根瘤菌的發(fā)育，使根瘤增大，增強(qiáng)固氮能力，促進(jìn)花生生長(zhǎng)發(fā)育，增加單株莢果數(shù)、百果重，降低空癟率，從而提高產(chǎn)量。
花生是喜鈣作物。鈣素能加強(qiáng)氮素的代謝。醋浸花生根系和根瘤菌的形成和發(fā)育，有利于莢果充實(shí)飽滿，減少空殼，提高飽果率。鈣不但可以直接作為花生營(yíng)養(yǎng)，而且能調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改善花生的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)。
花生的施肥原則是：一般應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔；以基肥為主；追肥以苗肥為主，巧施花肥。
由于種植花生的土壤多為山丘砂礫土、平原沖積土和南方紅黃壤土，土壤質(zhì)地偏沙，結(jié)構(gòu)不良，肥力較低，應(yīng)施用有機(jī)肥作為基肥以改良土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，再結(jié)合施用化肥及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，才能使花生獲得豐產(chǎn)。一般每667平方米施用有機(jī)肥500-800千克。北方氣溫低，有機(jī)肥應(yīng)早施，提高肥效；南方氣溫高，雨量大，肥料易于分解和流失，基肥應(yīng)晚施，并提倡作種肥施用。對(duì)于磷素和鉀素不足的土壤，可結(jié)合有機(jī)肥施用磷肥和鉀肥作基肥。石灰性土壤和中性、微酸性土壤，磷肥宜施過磷酸鈣，一般每667平方米用量為10-15千克；南方酸性土壤，磷肥宜用鈣鎂磷肥，一般每667平方米用量為15-20千克。鉀肥可用氯化鉀或黏硫酸鉀，每667平方米用量為5-10千克，有的地方缺少化學(xué)鉀肥，也可用窯灰鉀肥，一般每667平方米用量為50千克左右。
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