花椰菜屬于搞氮蔬菜類型，全生育期以氮肥為主。其需肥特性與甘藍(lán)大致相似。營養(yǎng)生長期對氮的需要量zui大，且硝態(tài)氮肥效zui好，其次為鉀肥。但在花球形成期則需要較多的磷肥，同時對硼、鎂、鈣需求比較大。這四種元素缺乏時，將對花椰菜的生長造成很大的影響。生產(chǎn)1000千克花椰菜的養(yǎng)分吸收量為氮10.9千克、磷2.1千克、鉀4.9千克。

花椰菜屬于淺根系作物，產(chǎn)量高、需肥量大，根系耐肥能力強(qiáng)，不同時期需肥量差異大。在肥料的施用上宜采取重施底肥，巧施追肥的原則。一般底肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和磷肥為主，追肥根據(jù)不同生長發(fā)育時期對肥料的需求，在發(fā)棵期、蓮座期以及花球形成期分別以施腐熟的有機(jī)肥和鉀肥為主。

苗期施肥 用2-3年內(nèi)沒有種過十字花科作物的田園土4份，有機(jī)肥4份，草炭灰2份配制。每立方米營養(yǎng)土需要加入復(fù)混肥2-3千克、硼砂10-20克。分苗營養(yǎng)土配制時，宜用有機(jī)肥4份，園田土6份，以增加營養(yǎng)土的粘性。若營養(yǎng)土過于黏重時應(yīng)適當(dāng)增加有機(jī)肥的比例。每立方營養(yǎng)土中加復(fù)混肥3-5千克，硼砂20-40克。

重施底肥 每畝可施有機(jī)肥2500-3000千克，復(fù)混肥25-30千克左右、草木灰30-50千克、硼砂50克左右，氮、磷、鉀比例為15:15:15.若缺鉬的土壤，每畝施鉬酸銨10-20克，也可用商品有機(jī)肥400-600千克，尿素6-8千克，磷酸二銨16-19千克，硫酸鉀或氯化鉀7-8千克。

巧施追肥 當(dāng)植株長到9-11片葉時（蓮座期）追施一次肥，每畝隨水沖施腐熟的人糞尿100-150千克，葉面噴施0.5%-1%的硼砂和0.01%的鉬酸銨，以補(bǔ)充硼、鉬的不足。在蓮座后期追第二次肥，隨水追施腐熟的餅肥100千克或氮、磷和鉀比例為15:15:15的三元復(fù)混肥15-20千克。當(dāng)花球直徑達(dá)4-5厘米時，進(jìn)入花球快速膨大期，開始追施第三次肥，每畝追施腐熟糞尿肥1500-2000千克，澆透水，以后表土見干就澆水，保持土壤濕潤，一次水一次肥間隔施用，促進(jìn)花球發(fā)育。

根外追肥 接球初期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀及中、微量元素肥料，缺硼或缺鎂可在生長中期噴施0.1%-0.2%硼砂溶液、0.2%-0.4%硫酸鎂溶液2-3次。

以上就是種植花椰菜的施肥技術(shù)。