有機肥中含有豐富的微量元素，種類多，活化性能好，利于植物對各種元素的平衡吸收。

有機肥可在土壤中轉(zhuǎn)化成有機質(zhì)，不僅能促進土壤團粒結(jié)構(gòu)形成，使土壤變得疏松透氣，同時還能結(jié)合土壤中多余的肥料，提高肥料利用率，減少肥害，延長肥效。

因此，在使用有機肥時要看的不是有機肥有沒有勁兒，而是要重視有機肥對土壤的改造。

葡萄園施用有機肥需要考慮四個方面：有機肥的種類、腐熟程度、使用方法、使用量。

目前葡萄園常用的有機肥有雞糞、羊糞、牛糞、豬糞、草炭、生物質(zhì)炭、豆餅及商品有機肥等。

由于葡萄的根系大多生長在40-60厘米的土層中，因此，施肥時zui好開深溝，溝深40—60厘米，太淺則起不到改土作用，等于白用，也不能把有機肥撒在地表，用旋耕機一翻了事。 

  有機肥不能直接鋪在溝內(nèi)，而要與開溝時翻出來的土混勻后再回填。為了增加有機肥改土的效果，每年可只在每行葡萄的一邊開溝，下年在另一邊開溝，這樣，有機肥量大，改土效果好，同時斷根數(shù)量少，不至于影響樹體的正常生長。